文章は比較的読みやすくて理路整然としているのだけど、読み物としては面白くないなぁと思いつつ読み進めた。その原因は、夫に「です・ます」調で話しかける妻、著者の几帳面で潔癖症気味な行動、そしてプライドの高さを感じさせる記述が鼻につくからだと、終盤に至って理由がわかった。しかし、そのときには、逆にそれを「けっ」と思いながら楽しむ余裕もでてきて、読み物としても面白いかもと、前言撤回。
内容については、がんを患っている方、その家族に役に立つのはもちろん、現在大きな病気を抱えていない人にもお勧め。がんの原因は食生活であると思った著者が実践したのはゲルソンという人が考案した食事療法（ゲルソン療法）。塩分抜きの野菜中心食なのだけど、日本人のライフスタイルからすると厳しすぎて働きながら実践するのは困難。そのため、著者はこれに少し改良を加えて独自の、星野式ゲルソン療法として実践した。
当初は自分の病気克服のためであったのが、次第に周りに理解者が増え、現在では、講演会やがん患者への指導も行っているらしい。
著者の星野医師は５年生存率０％というがん発症から15年を経て、いまもお元気で活躍中。がん発症前はグルメを自認して肉食、油物中心の食事だったそうだけど、ゲルソン療法のおかげで、いまは病気の前よりも体調がいいらしい。がんの再発の危険はほぼないそう。
がんになるのは、食生活が原因と書いてあった。油物や塩分を取りすぎるのがいけないらしい。ただ、それを認識している医師は多くはないようだ。
がんに限らず、食生活の乱れは病へ繋がる。だから、ゲルソン療法ほど厳格でななくても、健康なうちから低塩分で野菜中心の食生活を心がけることは重要だと思う。そうは言ってもなかなか実践はできないのだけど、がんになってからでは遅いので、いまのうちから頑張って食生活改善せねば、と反省しきりなのだった。私の場合は、特に、間食のお菓子を辞める努力が必要かも。
ゲルソン療法は納得できたのだけど、星野医師が実践しているという尿療法には大きな抵抗感がある。本書の記述内容から、それがとても体によくて免疫力を高める効果も大きいということは納得できたのだけど、実際にやるとなると…。それをやらなければいけないくらい追い詰められる前に、食生活、改善しよう…。
星野医師の場合、この療法を文献から探し出し、実践しよう決意したのは他ならぬご本人なのだけど、実際に食事を作っていたのは奥様。本書の中でも奥様への感謝の言葉はいくつもでてくる。それは間違ってはいないのだけど、なーんか違和感がある。偉そうに言ってるクセに、結局自分で作っちゃいないんじゃん。味の薄いまずい食事で、いかにも自分ばっかり苦労しているようなこと言っているけど、ほんとに作る方の苦労がわかっているのか、と突っ込みたくなった。いや、奥様がとても苦労して作っているという記述はあるのだけど、本人が実際に作ったという記述がないから、つい、そう言いたくなってしまった。
しかし、このご夫婦はこれでいいのだろうな。著者は、奥様が初めて作ったゲルソン食に思わず「まずい」と言ってしまったそうだ。まぁ、それはいいのだけど、その後もまずいと思いながら食べ続けたそう。
いくら塩分がないからと言っても、それなりに野菜の味もするだろうし、そこまでまずいだろうかと思いつつ読んでいたら、案の定、奥様は「ずっと前からこういう食事がいいと思っていたんですよ」「自然が与えてくれるものは、できるだけそのまま食べたほうがいいと思っていました」とおっしゃったという。その言葉に激しく共感。
これは奥様の本心だな、と思ったのもつかの間、次の行で著者は「嘘でも、そう言ってくれることがうれしかった」「いくら自然食派といっても、ゲルソン食が美味しいとはお世辞にもいえない。それでも妻は、野菜の味がよくわかる、といって私と同じメニューを食べてくれた。」とほざく。確かに、美味しくはないのだろうけれど、それが体にいいのなら、奥様は夫が思うほどまずいとは思っていなかったのではないだろうか。それを、いかにも奥様がまずいのを我慢して自分に付き合って食べているかのように書かれていたことに違和感を覚えた。
グルメな著者は、料理上手な奥様の工夫にもかかわらず（無農薬の食材探しからしてくれる奥様の苦労には常に感謝していたようだけど）、ゲルソン食はまずいと思い続けていたらしい。しかし、さすがに何年も食べ続けているうちに、やっと、野菜の味というものが分かるようになってきたようだ。遅いよ。
近所に野草を摘みに行ったり、有機野菜の販売所を探したり、料理に工夫を凝らしたり、星野医師の奥様は元来こういうことが好きなんだろうなと感じた。夫が思うほど、それを苦には思っていないと思う。むしろ、使命感のようなものができてやりがいすら感じているのではないかと思えた。病気のおかげで、夫婦関係も良くなったのではないかと思えてしまう。夫が飲酒して（ゲルソン療法では飲酒はダメ）弱音を吐いてもゆったりと対応する奥様の余裕に、著者はかなり救われているように思えた。
それにしても、この療法は、食材を厳選しなければいけないのでお金がかかりそう。そして一から調理しなければいけないから手間もかかる。ある意味、贅沢な食事だ。手間の大部分は奥様が負担している。その分、夫は働いて稼いでいる。一人暮らしだったら大変だ。家族の支えと協力があってこそ実践できる療法である。
興味深かったのは、人間のゲルソン食の残り物を与えていた飼い犬のフィラリアが数ヶ月で根治してしまったというところ。病院では余命幾ばくもないと診断されていたそうだ。このエピソードが何年前の話かわからないけれど、10年くらい前なら犬に人間の余り物を与えたりフィラリア予防が徹底されてなかったりというのも当たり前だったと思う。今だったら、フィラリアにかかる前に予防するのだけどね。それにしても、ゲルソン療法でフィラリアまで根治するのかと驚きだった。
抗がん剤の効果についてはいろいろ言われているけれど、効くがんと、効かないがんがあるらしい。それを素人が判断するのは難しい。病院の医師は、抗がん剤であろうと放射線であろうと、患者を早死にさせたくてそれをするのではないだろうし、良かれと思ってその治療を勧めるのだろう。患者がどういう判断基準で抗がん剤を拒否するかは、実際の場面になってみないとわからない。でも、選択肢のひとつとして、抗がん剤ではなく、ゲルソン療法などの代替療法があるということをあらかじめ知っておいても損はないと思う。